|
|
Sate Prentoel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundergehakt * 1/10 blokje santen * 1 eetlepel gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 1 theelepel laos * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * 1/2 theelepel koenjit * 1/2 theelepel gemberpoeder * mespunt kentjoer * stukje asem ter grootte van een walnoot * 1 spriet sereh * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf eerst de sereh met het zout fijn en daarna met de andere kruiden (uien, knoflook, sambal, laos, ketoembar, djinten, koenjit, gemberpoeder, kentjoer, asem) tot een brij. Meng het gehakt hier goed doorheen met de gesnipperde santen en kneed de massa tot de santensnippers geheel zijn opgelost en zich een stevige massa heeft gevormd. Maak hier van ballen met een doorsnee van 3 cm en steek ze op sterke pennen of bamboestokjes, waarna ze geroosterd kunnen worden.
|
|
|